Costumbres

Las comunidades indígenas de Michoacán acostumbran sembrar maíz azul, morado y blanco, junto con cultivos de calabaza y frijol, lo cual da sustentabilidad a la siembra, ya que todos se complementan. El maíz es moneda, es reserva, para intercambiarlo o venderlo por otros productos que necesita la familia. Si se siembra frijol con maíz, se tiene asegurada la comida para todo el año.

En la meseta purépecha, en la milpa, la mujer trabaja del lado del marido, junto con los hijos y los nietos. Así, en la preparación de la tierra, la siembra, la asegundada y la cosecha, la familia convive y se integra. Se come en la milpa entre los surcos y muchas veces la mujer marca el ritmo del trabajo.

Tradicionalmente, el atole de maíz forma parte de los momentos relevantes del ciclo de vida en la región purépecha. Está presente en el nacimiento como alimento de la madre y se obsequia en el bautismo; en la “fuga” de la novia y el “perdón”; se ofrece a los padres de la “raptada”, y también forma parte de la fiesta de la boda. Igualmente, se bebe atole como parte del evento ceremonial, donde se da nombramiento de “cargueros” y no puede faltar en los velorios.

En Michoacán, en bodas, bautizos y fiestas patronales se acostumbra dar de comer a los invitados churipo, que es un caldo de res con chile rojo y corundas. Esta es la comida de fiesta más tradicional, señala Adelaida Huerta Solís, originaria de la comunidad de Santo Tomás, en la cañada de los 11 pueblos, una de las tres regiones de la cultura purépecha en la entidad.

Platillos

Corundas

 El primer tamal triangular del mundo (tomen nota), las corundas se envuelven en hojas de maíz y se acompañan con queso, crema, rajas y salsa (como buenos mexicanos, cada quien escoge la suya, roja o verde)

Carnitas estilo Michoacán 

En Michoacán también se conocen las famosas carnitas de Quiroga y Huandacareo, esta última población ubicada en la famosa ruta de la salud. En el estado de Guanajuato, el estilo de preparación es "Carne en su jugo"

Chongos zamoranos

Los changos zamoranos son un delicioso y antiguo postre de leche, su origen se atribuye a a la época virreinal, en la ciudad de Zamora de Hidalgo, Michoacán.

Según la historia, fue gracias a la alta producción de leche que había en la época, un campesino decidió agregar azúcar a la leche cuajada y desde entonces comenzó a producirse como un dulce típico de cada día.

Sopa tarasca                                                                            Esta receta surge en agosto de 1966, cuando se inauguró en Pátzcuaro la Hostería de San Felipe, propiedad del Sr. Felipe Oseguera Iturbide, quien sirvió por primera vez la famosa sopa tarasca, la cual ahora se considera un platillo regional de Michoacán. ... 1 cucharada de caldo de pollo en polvo.

Alimentación Purepecha

Su alimentación está basada en maíz, frijol y pescado, sobre todo las comunidades que viven alrededor del lago de Pátzcuaro. La más representativa es el “platillo de pescado blanco”, que se prepara al mojo de ajo, capeado o al natural; está, también, el caldo michi, las truchas en escabeche, el churipo, las carnitas, la sopa tarasca, las corundas, los tamales de ceniza, el pozole, los buñuelos, los charales, los uchepos y el pozole batido. 

Vestimenta purepecha

MUJER. El traje de la mujer consiste en una falda "sabalina", la cual sujetan con un ceñidor y dejan sobresalir 20 cm de tela para formar el famoso "rollo" de las tarascas. El traje consiste en una falda negra, de pañete, con enaguas blancas de manta. Portan dos ceñidores; el primero sostiene la falda, el otro sirve de adorno. La camisa se usa plegada sobre el pecho y la espalda, con una jareta a lo largo del escote; va bordada sobre los hombros y alrededor del escote, con figuras de flores, perros y otros animales. Los delantales son de cretona, en cuadros de colores. El peinado consiste en dos trenzas y llevan aretes de diversas formas. 

HOMBRE. Su traje consiste en una faja tejida a mano, sobre un traje de manta, y un sombrero de petate o de tubo de trigo, para uso diario.
Las mujeres usan rebozos obscuros, rayados; sus blusas son bordadas con diseños de punto de cruz y colores muy vistosos; sus delantales de percal, así como muchos metros de lana azul o negra alrededor de la cintura a manera de falda.Los hombres usan camisa y calzón de manta. Ambos usan guaraches como calzado.

Ciudades Purepechas

PÁTZCUARO, IHUATZIO Y TZINTZUNTZAN, MICHOACÁN

Estas ciudades fueron sedes del poder político del estado tarasco o purépecha. Su arquitectura comparte elementos como las yácatas, construcciones de planta mixta, rectangular y circular; tienen grandes plazas o espacios abiertos, lo que permite suponer que en las actividades públicas participaba gran cantidad de población. Los sistemas constructivos son similares, se utilizan grandes bloques pétreos en el acabado de la arquitectura pública. Sin embargo, también hay algunas diferencias, básicamente en el número de yácatas o basamentos para templo y en el diseño mismo de las “ciudades”: mientras en Ihuatzio existen tres yácatas y podemos ver una notable transformación del espacio, con un desarrollo urbano, con caminos y espacios diferenciados en su interior, Tzintzuntzan tiene cinco yácatas y es un asentamiento totalmente integrado al paisaje, cuyas construcciones con base en un entramado de terrazas y nivelaciones crearon una singular armonía con las laderas del cerro Tariaqueri. 

En la ciudad de Pátzcuaro, en el Museo de Artes e Industrias Populares se exhiben restos de una antigua plataforma, se trata de algunos muros escalonados que revelan parte del centro ceremonial indígena. Las exploraciones y hallazgos accidentales en calles y edificios aledaños al museo, como el Antiguo Colegio Jesuita, han confirmado que el subsuelo del centro histórico conserva plataformas y basamentos con el mismo sistema constructivo de Ihuatzio y Tzintzuntzan. Grandes bloques de rocas talladas y decoradas indican su estatus, social y político, como la primera capital del estado purépecha.